Bausteine der Proteine. Insgesamt gibt es 20 Aminosäuren, die eine Klasse organischer Verbindungen mit mindestens einer Carboxygruppe und einer Aminogruppe sind. (Quelle: Janning, W. und Kunst, W. (2008). Genetik: Allgemeine Genetik - Molekulare Genetik - Entwicklungsgenetik. Thieme Verlag, 2. Auflage, Seite 176-177)